Productbeschrijving

TERROIR

Situé à 10km de la Mer Méditerrannée, le château de Marmorières bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semiarides estivales. Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires du Crétacé avec une présence de cailloutis sur les piémonts des falaises. Le vignoble, en forme de fer à cheval est tourné vers l’Est et reçoit pleinement la fraîcheur maritime pour une maturation des baies optimale.

Vinification et Assemblage

Les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en fonction des cépages. La vendange est égrappée entièrement et les presses sont isolées puis fermentées, après débourbage, à faible température (13°C). Le Grenache, structurant, est assemblé au Cinsault, plus subtile et fin.

Dégustation

Belle couleur pétale de rose aux reflets gris; le nez est intense aux notes de petits fruits rouges. En bouche, le vin est d’une belle tension grâce à sa fraîcheur et ses arômes.

Accord Met et Vin

A déguster avec des salades, des poissons grillés ou simplement en apéritif. Servir à 11°C